在中华美食的宝库中，家常豆腐无疑是一道经典且广受欢迎的菜肴。它不仅制作简便，营养丰富，而且味道鲜美，适合各种口味的需求。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，家常豆腐都是一个不错的选择。接下来，就让我们一起学习如何制作这道简单却美味的家常豆腐吧！

#### 准备材料

- 主要食材：嫩豆腐1块（约400克）

- 辅助调料：葱2根、姜3片、蒜瓣4瓣、辣椒适量（根据个人口味调整）

- 调味料：生抽适量、老抽少许、盐适量、糖少许、水淀粉适量、鸡精或鸡粉少许、香油少许

#### 制作步骤

1. **豆腐处理**：将豆腐切成大小均匀的小方块。为了防止豆腐在炒制过程中碎裂，可以先用厨房纸巾吸去表面多余的水分。

2. **热油下锅**：锅中加入适量食用油，油热后放入豆腐块，小火慢煎至两面金黄。这一步骤可以让豆腐外层形成一层脆皮，更加美味。

3. **准备调料汁**：在另一个碗中调制酱汁，首页-盛 加政坚果有限公司包括生抽、老抽、少量盐、糖、水淀粉和适量的鸡精或鸡粉， 斯巴巴欧有限公司搅拌均匀备用。

4. **炒香调味**：在煎豆腐的锅中留少许底油，加入切好的葱姜蒜末和辣椒段，炒出香味后倒入调好的酱汁，煮开后转中小火。

5. **加入豆腐**：将煎好的豆腐块轻轻放入锅中，临漳县沙梨机械有限公司翻炒均匀，让每一块豆腐都裹上酱汁。这个过程需要小心操作，避免豆腐碎裂。

6. **收汁出锅**：待酱汁略微收浓，豆腐充分吸收了酱汁的味道后，加入少许香油提香，即可出锅装盘。

#### 小贴士

- 煎豆腐时，可以用中小火慢慢煎，这样豆腐不易破碎。

- 调味汁中的糖和老抽能增加菜品的色泽和口感，但用量不宜过多，以免影响健康。

- 最后的收汁过程要控制好火候，避免糊锅。

通过以上简单易学的步骤，一道色香味俱佳的家常豆腐便完成了。这道菜不仅满足了对美味的追求，也体现了烹饪的乐趣与家庭的温馨。不妨在忙碌的一天结束时，为自己或家人制作这样一道简单的美味临漳县沙梨机械有限公司，享受烹饪带来的乐趣和满足感。